| ENSALADAS | |
|---|---|
| ESCALIVADA A LA LEÑA, CANÓNIGOS, QUESO DE CABRA Y BACON FRITO | 12 € |
| ENSALADA DE TOMATE ROSA DE BARBASTRO, CEBOLLA DE FUENTES, ANCHOAS DE SANTOÑA, A.O.V.E. Y CREMA DE MÓDENA | 12 € |
| *AÑÁDELE BURRATA (100% LECHE BÚFALA) | 17 € |
| TABLAS (CON PAN DE CRISTAL Y TOMATE CONCASSÉ) | |
|---|---|
| JAMÓN 100% IBÉRICO GUIJUELO | 14,50 € |
| TABLA MIXTA DE JAMÓN Y QUESO | 12 € |
| MIXTA DE QUESO CURADO 100 % OVEJA Y SEMICURADO MEZCLA | 9,50 € |
| RACIONES | |
|---|---|
| HUEVO POCHÉ A BAJA TEMPERATURA CON BOLETUS EDÚLIS Y PARMENTIERE DE PATATA Y COCO CON ACEITE TRUFADO | 9 € |
| PANCETA CONFITADA A BAJA TEMPERATURA (26H. A 72º) GLASEADA CON FRUTA DE LA PASIÓN SOBRE TIKKA MASSALA | 9 € |
| CABEZADA ASADA CON SALSA DE TAMARINDO Y GALANGA BERBERECHOS DE RÍA AL NATURAL | 9 € |
| CANELONES DE TERNASCO DE ARAGÓN AL X.O. EN SALSA DE FOIE Y COLMENILLAS CON GALLETAS DE PARMESANO | 9 € |
| MILHOJAS DE BERENJENA GRATINADA | 11 € |
| CARPACCIO DE VACA “OKELAN” Y LASCAS DE QUESO PARMESANO | 12 € |
| ALCACHOFITAS CONFITADAS EN AOVE CON ROMESCU, FOIE Y TRUFA RALLADA | 14 € |
| BOCADILLOS | |
|---|---|
| JAMÓN IBÉRICO DE GÜIJUELO CON PAN UNTADO CON TOMATE | 6,50 € |
| VEGETAL DE GUACAMOLE CASERO, RÚCULA, CANÓNIGOS, CEBOLLETA Y MAYONESA DE LIMA | 6,50 € |
| PECHUGAS DE POLLO ASADAS, SALSA STROGONOFF DE CHAMPIÑONES GRATINADOS Y CREMA DE TORTA DEL CASAR | 7 € |
| PASTRAMI “LA FINCA”, DEMIGLACE DE SUS JUGOS, CREMA DE PARMESANO REGGIANO Y VINAGRETA DE PIPARRAS AGRIDULCES | 7 € |
| “FULLED PORK”, CABEZADA MECHADA, PANCETA A BAJA TEMPERATURA, PEPINILLO ENCURTIDO, SALSA DE QUESO CHEDDAR Y BBQ DE MIEL | 8 € |
| POSTRES | |
|---|---|
| TARTA DE QUESO NANKURU (40% QUESO CREMA, 6% CAMEMBERT, 4% QUESO AZUL POSADA DE VALDEÓN (PICOS DE EUROPA) | 4,50 € |
| COULANT DE CHOCOLATE, HELADO KINDER Y ESPUMA DE COOKIES CON TOPPING DE ALMENDRAS, VIRUTAS DE CARAMELO, CRUNCHIS DE CHOCOLATE Y CHOCOLATE BLANCO | 5,50 € |
| SERVICIO DE PAN 2€ / CON TOMATE 2,50€ | |
| IVA incluido · Ser vicio en terraza hasta las 23:00 h. · Consultar alérgeno | |
| Todos los productos utilizados son de proximidad y km0 consulte nuestra carta de cocteles y copas | |